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河南康之興啤酒設(shè)備 不銹鋼發(fā)酵罐鮮啤酒機(jī)

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品 牌: 康之興 
單 價(jià): 25000.00元/臺 
起 訂: 1 臺 
供貨總量: 999 臺
所在地: 河南 鄭州市
有效期至: 長期有效
最后更新: 2021-08-11 14:59
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產(chǎn)品詳細(xì)說明
 

糖化系統(tǒng)是自釀啤酒設(shè)備的核心部分,將配比粉碎好的麥芽投入適量適溫的水中,經(jīng)過糖化、過濾、煮沸、沉淀等過程,完成麥汁的制備。自釀啤酒設(shè)備的糖化系統(tǒng)內(nèi)外層罐體,閥體管件等均采用衛(wèi)生級不銹鋼材質(zhì),不僅保障了啤酒的純正口感、衛(wèi)生指標(biāo),同時(shí)也有效延長了設(shè)備的使用壽命。那么糖化都有哪些流程呢?河南康之興精釀啤酒設(shè)備有限公司帶大家一起來看看吧!

1.在自釀啤酒設(shè)備糖化煮沸罐中加釀造用水400L-440L升溫至55℃。根據(jù)冬季和夏季氣溫溫度不同,投料水溫有所差異。

2.將粉碎好的麥芽投入自釀啤酒設(shè)備糖化鍋內(nèi)攪拌均勻,靜置40分鐘左右。

3.蛋白質(zhì)分解時(shí)間到開啟蒸氣升溫到65℃,靜置50分鐘左右。

4.蛋白分解結(jié)束,設(shè)定糖化溫度,啟動糖化鍋攪拌,啟動糖化鍋蒸汽加熱閥。

5.開啟糖化泵,將醪液泵入過濾槽。

6.開始過濾,注意自釀啤酒設(shè)備靜止時(shí)間,到時(shí)要及時(shí)回流,開啟有關(guān)閥門和麥汁泵,將麥汁在過濾鍋內(nèi)回流5-10分鐘,觀察視鏡內(nèi)麥汁清亮后,切換回流閥到過濾閥,將麥汁泵入煮煮沸鍋。

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